水产物

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我国的出口水产物加产业时时存在微生物超标的题目,虽然企业接纳了种种步伐(如在产物冷冻加工前用次氯酸钠水消毒),都没能使微生物超标题目得以很好处理,该题目在冬季尤为严峻。现在国际食品加产业广泛接纳的次氯酸钠水消毒存在着两点缺乏:其一,因水产物质料净化水平及出口微生物目标差别,次氯酸钠水的浓度难以掌握;其二,因高浓度的次氯酸钠水难以洗净,从而形成氯残留净化题目。

杀菌锅关于水产物的杀菌操纵复杂,杀菌彻底,并且可以延伸水产物的保质工夫,水产物的杀菌难度比拟高,普通依据产物选择设置装备摆设,比方是水产物杀菌润鲁发起接纳水浴式杀菌锅。

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