卧式杀菌锅内的紧缩氛围的紧张性
公布工夫:2017/12/18 已被 265人检查
卧式杀菌锅是接纳紧缩氛围压力的热源圆筒式杀菌设置装备摆设,自锁式接纳自锁接皇家娱乐方法,开启与封闭方便,实用于罐头食品、马口铁罐饮料和玻璃罐杀菌以及PE瓶等杀菌包装。

以罐头为例,罐头产物接纳卧式杀菌锅对罐头停止煮沸消毒。润鲁卧式杀菌锅是经过引入紧缩氛围完成反压式杀菌。在杀菌进程中,罐内的压力超越罐内由于加热而发生的压力,从而添加罐的温度。因而,为了防止玻璃容器的杀菌,两头伸出锡面,必需施反压力,尤其是对罐头肉的低温杀菌更是云云。运用反压杀菌,避免罐、罐和跳盖。

由于紧缩氛围是一种热的不良导体,蒸汽自身又具有肯定的压力,在到达杀菌温度时,在保温时将紧缩氛围翻开,使罐的气压顺次降低。特殊是杀菌后,降温冷却,中止供给蒸汽,冷却水压力下水管道。当锅的温度降落,蒸汽冷凝时,锅内的压力低落,紧缩氛围的压力用来赔偿。


卧式蒸汽杀菌锅


在杀菌进程中,应留意初始的排气,留意蒸汽流量。能够每15分钟停止放气一次,进步热交流。一切规则必需契合杀菌条件,依照肯定顺序,杀菌温度、杀菌压力、杀菌工夫和操纵办法由罐头产物杀菌技能作出详细规则。

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