单层蒸汽式粽子蒸煮锅(粽子杀菌锅)的杀菌步调
公布工夫:2018/4/16 已被 61人检查
杀菌锅放入包好的粽子后封闭锅门,设定粽子所需求的杀菌温度、杀菌工夫。翻开蒸汽角座阀,杀菌锅会主动开启停止锅内升温,在行将到达所需温度时,经过温度变送器精确的把锅内温度保送到杀菌锅的温控仪,控制蒸汽角座阀停止温度调理,此调理阀是依据锅内温度的起落停止逐渐调理,以避免锅内抵达温度时,温度反冲。在到达设定温度的同时,杀菌锅主动封闭蒸汽角座阀门,进入粽子杀菌阶段。杀菌时锅内低于设定温度,交座阀门主动翻开。温度升到设定温度主动封闭,使锅内一直坚持设定温度。直到杀菌工夫完毕,杀菌锅的蒸汽对流设计,使锅内蒸汽循环杀菌,温度平均杀菌无去世角。报警器报警。此时粽子根本杀菌完成。



然后粽子进入冷却阶段,开启杀菌锅配套的水泵,把凉水保送到杀菌锅内,到达设定水位时中止,随即翻开循环阀门,把杀菌锅内凉水停止循环,使产物温度平均降落。如任务工夫较长,锅内凉水降不下温时,翻开溢水阀,把锅内上部热水排挤,同时别的凉水进入,以到达降温目标.

杀菌锅内压力由压力变送器随着锅内压力的起落,把信号保送到压力控制仪,停止杀菌锅内压力主动调解,使杀菌锅内压力一直处于在规则的范畴内。凌驾,可主动中止;降落,可主动加压维护。使锅内产物处于划一压力下停止杀菌。

在杀菌锅内到达工艺设定的冷却温度后,随即把杀菌锅内凉水排挤,卸失锅内压力,粽子杀菌终了,操纵工人翻开连锁安装,开启锅门取出粽子。
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